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【游记】巧克力的前世今生

创建时间:2012-12-19      阅读(19648)      作者:小肚腩的竹子
关键词:欧洲 瑞士
  • 出 发 地:
  • 北京
  • 出发时间:
  • 2011年12月

  • 人均消费:
  • 15000以上 人民币
  • 行程天数:
  • 14 天
巧克力的前世今生
 
 
  凯撒旅游的朱领队告诉我们,瑞士不光有名表,还有赫赫有名的巧克力哦!喜欢巧克力的朋友到了瑞士一定不要错过呀!
  瑞士可谓是巧克力王国,巧克力是瑞士人最热爱的零食,从大人到孩子,看到巧克力时,都会变得很贪吃。也有人认为,在这个时刻的瑞士人是他们最生动的一刹那。
  瑞士巧克力大事记
  ◎1819年,Fran-LouisCailler(1796-1852)在瑞士沃韦(Vevey)的Corsier建立了瑞士第一家巧克力工厂。通过半自动化工艺流程的制造方法,使巧克力成为了大众能消费得起的产品。在这之前,500克巧克力的价钱高达6瑞士法郎,这在当时相当于一个普通工人3天的工资。
  ◎1826年,Philippe Suchard(1797-1884)在Serrières建立了一家巧克力工厂,所有机器设备的动力都来自于水力,每个工人每天可生产25-30公斤巧克力。
  ◎1880年,Suchard在德国的Lerrach建立了第一个国外分公司。
  ◎Charles-AmédéeKohler(1790-1874)最初是在他的殖民地产品公司出售巧克力成品,1830年他开始自己制造巧克力。他和自己的儿子们共同在洛桑建立了一家工厂,并发明了欧洲榛果巧克力,后来与Daniel Peter将各自的工厂合并。
  ◎Daniel Peter(1836-1919)原本是位屠户的儿子,他是第一个将巧克力与牛奶混和从而发明了牛奶巧克力的瑞士人,从此改变了巧克力带有苦味的历史;同时,他发现Henri Nestlé最新发明的炼乳非常适合用来制造牛奶巧克力产品。
  ◎亨利-雀巢Henri Nestlé(1814-1890)是一位非常聪明的工厂主,他发明了给孩子们食用的奶粉,同时也发明了浓缩牛奶的方法,这种方法也使Daniel Peter的牛奶巧克力成为了现实。
  ◎1879年卢道夫-林特(Rodolphe Lindt 1855-1909)在伯尔尼大教堂下的阿尔河旁建立了自己的巧克力工厂;他发明了一种被称做“Conchieren”的工艺,在较硬的巧克力泥中加入可可油,使瑞士巧克力有了今天高贵、精美的味道。
  ◎根据统计,瑞士是世界上巧克力消费最高的国家,最高纪录为2001年人均消费巧克力12.3公斤。
  ◎2002年,80%以上被消费的瑞士巧克力是牛奶巧克力,10%-12%为黑巧克力,3%-4%是白色巧克力。
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