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科伦坡饮食

在科伦坡,几乎所有提供住宿的旅馆、酒店都同时提供餐饮服务,菜肴多以西餐为主,常见的中餐是炒饭。除了斯里兰卡著名的海鲜是当地的必点食品外,咖喱饭(Curry And Rice)也很有特色,科伦坡咖喱饭一般是一碗米饭、一个咖喱菜、一个豆子汤配以几个小炒和凉拌菜,以蔬菜为主,口味偏辣,饭菜均可添加,吃饱为止,但每个餐馆、饭店的配菜搭配都不同,有特别要求的游客最好事先问好,而且同样的咖喱饭宾馆的可能比街头饭店的贵几倍。

另外,科伦坡还有许多不错的中餐馆,口味正宗,价格便宜,但大厨多为地道的斯里兰卡人,到这里就餐也会给中国游客不大不小的惊喜。

椰子煲鸡汤

将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片。乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入,转大火再次烧沸。将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时。最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

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